丸ごとピーマンの煮浸し【作り置き】

材料（2～3人分）

• ピーマン
  6個
• サラダ油
  大さじ1
• かつお節
  適量
• A
  水
  100cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖・粉末だしの素・すりおろしにんにく
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマンは洗って手のひらで潰す。 A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・粉末だしの素・すりおろしにんにく各小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油ひき中火で温め、 ピーマンを並べて上下を返しながら全体に焼き色をつける。

• 3

  A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・粉末だしの素・すりおろしにんにく各小さじ1/2を②に入れて蓋をして中火で3分煮る。

• 4

  3分煮たら蓋を取り、強火にしてフライパンをゆすりながら1分ほど煮詰める。

• 5

  器に盛り付け、かつお節をちらす。

ポイント

・ピーマンは焼き色がつくまでじっくり焼くと、甘みが増しコクが出て美味しくなります。 ・煮ている間の途中でピーマンの上下を返してから煮てくださいね。

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