1. かぼちゃとベーコンの和風キッシュ【#皮なし #トースター 】

    かぼちゃとベーコンの和風キッシュ【#皮なし #トースター 】 9分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. きゃべつとじゃがいもと鶏肉の味噌バター蒸し

    きゃべつとじゃがいもと鶏肉の味噌バター蒸し 10分前

    210人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 詰めていくだけ!かぼちゃと鶏肉のオーブン焼き

    増田陽子さんがレシピを投稿しました!13分前

  4. ガーリック香る♡炒めて絶品!3種きのこのチーズソテー

    ガーリック香る♡炒めて絶品!3種きのこのチーズソテー 15分前

    187人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. まろやか絶品♪ささみとれんこんの青じそ梅風味

    まろやか絶品♪ささみとれんこんの青じそ梅風味 23分前

    めっちゃ簡単美味しかったです! 家族もとても喜んでくれて、これから私の家族の夕食の定番になりそうです!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

アメリカ南部風ふわふわコーンプディング

70

2013.07.09

分類

調理時間: 1時間 10分

ID101412

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

むくみ解消や疲労回復にいいとうもろこしをたっぷり使ったスフレのようなふわっと軽いひと品。
素材の甘みが際立ちます。

ブランチ おもてなし 牛乳 世界各国の料理 ヘルシー 野菜のおかず

このレシピをサイトに埋め込む

材料(5~6人分)
とうもろこし 3本
玉ねぎ 1/4個
2個
牛乳 300cc
天塩焼き塩 小さじ1/2
コーンスターチ 小さじ2
ナツメグ 少々
パプリカパウダー 少々
バター 10g
作り方
Point!
とうもろこしと玉ねぎをじっくりと蒸し煮にして甘みを引き出すのがポイントです。
メレンゲは泡立てすぎかな?と思うくらいしっかりと泡立ててください。
  1. オーブンを170度に予熱し、湯煎用の湯を沸かしておく。
    とうもろこしは芯から包丁でそぎ、玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 玉ねぎに塩ひとつまみ(分量外)を加えて水分が出るまでおく。
    玉ねぎが汗をかいたら、鍋にバターと玉ねぎを入れ、蓋をして弱火にかける。
  3. 玉ねぎの甘い香りがしてきて、透明感が出てきたらとうもろこしを加え、ざっと混ぜ、蓋をして2~3分蒸し煮にする。
    牛乳100ccを加え、さらに中火で2分煮る。
  4. 3の1/4はトッピング用に取り分けておき、残りの牛乳、コーンスターチ、焼き塩、ナツメグを加えてハンドブレンダーかミキサーでピュレ状にする。卵黄を加えて混ぜる。
  5. 卵白に塩ひとつまみ(分量外)を加えてしっかりと泡立てる。
    ぼそぼそとするくらい固いメレンゲにする。
    4の生地に加え、さっくりと混ぜる。
  6. バターを塗った耐熱容器に流し込み、天板に湯をはって170度のオーブンで50分湯煎焼きにする。
    *容器の深さによって、焼き時間が前後するので、串をさして生っぽくないか確かめる。
  7. 焼きあがったら取り分けて置いたコーンを乗せ、パプリカ少々を彩に振っていただく。
2 4
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月30日更新!
    白だしで作る。これからの季節に食べたい「えのきとレタスの豚だししゃぶ」

    白だしで作る。これからの季節に食べたい「えのきとレタスの豚だししゃぶ」

    この特集を読む
  2. PR 9月23日更新!
    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    冷凍うどん+家にあるもので!もちもち食感のお手軽ピザ

    この特集を読む
  3. PR 9月1日更新!
    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    大人も子どもも大満足!うま味あふれる「カナダビーフのガーリックライス」

    この特集を読む
  4. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    人気商品が復活!ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

    人気商品が復活!ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

    この特集を読む
  6. PR 9月16日更新!
    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    レンジ&トースターで作る新食感スイーツ♪「スイートポテト春巻き」

    この特集を読む
  7. PR 10月1日更新!
    これさえあれば料理上手に! “だししょうゆ”でほめられごはん

    これさえあれば料理上手に! “だししょうゆ”でほめられごはん

    この特集を読む
  8. PR 10月1日更新!
    旬の食材で秋らしく♪BRUNOで作る満腹チーズタッカルビ

    旬の食材で秋らしく♪BRUNOで作る満腹チーズタッカルビ

    この特集を読む
  9. PR 9月30日更新!
    簡単キャンプ飯!玄米とたらこの炊き込みご飯

    簡単キャンプ飯!玄米とたらこの炊き込みご飯

    この特集を読む
  10. PR 9月23日更新!
    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    ごま油の香り豊かに。「豆腐ステーキ。豚きのこあんかけ。」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」で作る秋のほっこりおかず。「鶏もも肉と旬野菜の旨とろ煮」

    「京風割烹白だし」で作る秋のほっこりおかず。「鶏もも肉と旬野菜の旨とろ煮」

    この特集を読む
  12. PR 9月30日更新!
    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむレシピ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむレシピ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ポトフ (23) おもてなし×白ごま (21) 卵×ピラフ (9) ブランチ×ガトーショコラ (4) 牛乳×ピクルス (4) 野菜のおかず×デトックス (4) 世界各国の料理×黒砂糖 (3)
もっと見る

「コーンプディング 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは