夏向き豆腐ステーキ@クラムトマトソース

材料（2人分）

• 木綿豆腐
  200g
• トマト
  1個(120～150g)
• アサリ水煮
  身25g汁大さじ2～3
• 塩麹
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1/2
• 生姜
  1/2片
• ドライバジル
  小さじ1
• ガーリックパウダー
  少々
• オイル
  適宜
• 薄力粉
  少々
• パセリ
  オプション

作り方

• 1

  豆腐はしっかりと水切りをし、1cm厚さに切る。 トマト、生姜はみじん切り、アサリは細かくたたく。

• 2

  耐熱容器にトマト以下の材料を入れ、ラップをして800wで2分加熱する。(600wなら3分) 味を見て整える。

• 3

  豆腐は両面に薄力粉をまぶし、油をしいたフライパンで両面こんがりと焼く。

• 4

  器にソースをしき、3の豆腐を乗せ、彩りにパセリなどをふる。

ポイント

豆腐はしっかりと水切りするのがポイント。 アサリは水煮のもの(缶やパウチ)を使うと栄養素が生のものより豊富で、かつ手軽なのでお勧めです。

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