押し麦オクラのお豆腐ハンバーグ<大麦レシピ>

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2014.07.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 118108

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

茹で(炊き)押し麦があればすぐにできちゃう、ヘルシーなミニサイズのお豆腐ハンバーグ。
ハンバーグと言ってもお肉は使わず、ツナ缶で簡単にできちゃいます。
冷めてもおいしいので、お弁当にも!

    材料

    (8個分)
    焼き豆腐 150g
    炊き押し麦http://www.oceans-nadia.com/user/10834/recipe/117828 50g
    ツナ缶(ノンオイルまたはライト) 小さじ1/2缶分(30g)
    オクラ 5本
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    味噌 小さじ1~1と1/2
    カレー粉 小さじ1/4
    片栗粉 大さじ2
    ココナッツオイル 少々

    作り方

    ポイント

    押し麦はレシピ www.oceans-nadia.com/user/10834/recipe/117828 のやり方で炊いたものでも、茹でたものでも。
    焼き豆腐は水分が少ないので水切り不要。厚揚げで代用もできます。
    1. オクラはさっと茹で(30秒くらい)小口切りにする。
      玉ねぎはみじん切りにして600wのレンジで30秒加熱。
    2. ココナッツオイル以外の全ての材料を混ぜ合わせる。(焼き豆腐はざっとざるに空けるくらいで水切りは不要)
    3. フライパンを温め、ココナッツオイルを溶かして1を8等分してスプーンで落として焼く。
      中火で蓋をして焼きいろが付いたら裏返し、4~5分。
      押してみて少し弾力がある感じが焼き上がりの目安。
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