押し麦オクラのお豆腐ハンバーグ<大麦レシピ>

10

2014.07.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID118108

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

茹で(炊き)押し麦があればすぐにできちゃう、ヘルシーなミニサイズのお豆腐ハンバーグ。
ハンバーグと言ってもお肉は使わず、ツナ缶で簡単にできちゃいます。
冷めてもおいしいので、お弁当にも!

ハンバーグ ツナ お弁当 ヘルシー オクラ 豆腐ハンバーグ 子供 押し麦 シニア 豆腐 アイデア料理

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材料(8個分)
焼き豆腐 150g
炊き押し麦http://www.oceans-nadia.com/user/10834/recipe/117828 50g
ツナ缶(ノンオイルまたはライト) 小さじ1/2缶分(30g)
オクラ 5本
玉ねぎ 1/4個(50g)
味噌 小さじ1~1と1/2
カレー粉 小さじ1/4
片栗粉 大さじ2
ココナッツオイル 少々
作り方
Point!
押し麦はレシピ www.oceans-nadia.com/user/10834/recipe/117828 のやり方で炊いたものでも、茹でたものでも。
焼き豆腐は水分が少ないので水切り不要。厚揚げで代用もできます。
  1. オクラはさっと茹で(30秒くらい)小口切りにする。
    玉ねぎはみじん切りにして600wのレンジで30秒加熱。
  2. ココナッツオイル以外の全ての材料を混ぜ合わせる。(焼き豆腐はざっとざるに空けるくらいで水切りは不要)
  3. フライパンを温め、ココナッツオイルを溶かして1を8等分してスプーンで落として焼く。
    中火で蓋をして焼きいろが付いたら裏返し、4~5分。
    押してみて少し弾力がある感じが焼き上がりの目安。
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