手間なし加熱なし　大豆と金時豆の水煮

材料（出来上がり約３５０ｃｃ（250ｇくらい））

• 大豆と金時豆
  150cc
• 熱湯
  適宜
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  大豆と金時豆は洗う。（どちらかだけでももちろんOK）

  
• 1

  スープジャーや保温ポットに入れ、熱湯を口まで注ぐ。 ふたをして１時間放置。

  
• 2

  湯を捨て、ふたたび熱湯を口まで入れて３時間おく。 また湯をすて新たに熱湯を注いで３時間をあと２～３回繰り返す。 この段階でも食べられますが、ちょっと固めのコリコりした食感。

  
• 3

  最後のサイクルのときに塩をひとつまみ加える。 スープや煮物などにはこれで使えます。

• 4

  サラダに使う用には、ジャーの湯ごと鍋に移し、 弱火にかけて煮立ったら５分～１０分好みの固さまで茹でる。

ポイント

大豆と金時豆は茹で時間がほぼ同じなので、同時に作れます。 最後に茹でる時、強火で煮立てると皮がやぶれたりつぶれるので弱火で茹でます。 固めが好きな方は２～３分でOK.

作ってみた！

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