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手間なし加熱なし 大豆と金時豆の水煮

  • 2014.08.20

  • 118982
    手間なし加熱なし 大豆と金時豆の水煮
    手間なし加熱なし 大豆と金時豆の水煮手間なし加熱なし 大豆と金時豆の水煮

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    スープジャーや保温ポットで簡単なお豆の水煮の作り方です。
    時間はちょっとかかりますが、お湯を注いでほっとくだけ。
    お豆ライフを気軽にはじめませんか?

    材料(出来上がり約350cc(250gくらい))

    150cc
    適宜
    少々

    作り方

    下準備

    大豆と金時豆は洗う。(どちらかだけでももちろんOK)

    1

    スープジャーや保温ポットに入れ、熱湯を口まで注ぐ。
    ふたをして1時間放置。

    2

    湯を捨て、ふたたび熱湯を口まで入れて3時間おく。
    また湯をすて新たに熱湯を注いで3時間をあと2~3回繰り返す。
    この段階でも食べられますが、ちょっと固めのコリコりした食感。

    3

    最後のサイクルのときに塩をひとつまみ加える。
    スープや煮物などにはこれで使えます。

    4

    サラダに使う用には、ジャーの湯ごと鍋に移し、
    弱火にかけて煮立ったら5分~10分好みの固さまで茹でる。

    ポイント

    大豆と金時豆は茹で時間がほぼ同じなので、同時に作れます。
    最後に茹でる時、強火で煮立てると皮がやぶれたりつぶれるので弱火で茹でます。
    固めが好きな方は2~3分でOK.

    このレシピのキーワード
    卵・豆類・大豆加工品 ヘルシー 時短 大豆

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