台湾・新竹【もちもち焼きビーフン】動画あり

材料2人分（多めの二人分ですよ（笑））

• A
  ビーフン
  2人分
• E
  にんにく
  2カケ
• B
  人参
  1/2個
• B
  キャベツ
  1/2個
• B
  しいたけ
  1個
• E
  セロリ
  1本
• C
  しいたけ-乾
  2個
• C
  干しエビ
  大さじ2
• C
  きくらげ-乾
  100g
• D
  固形コンソメ
  1個
• 醤油
  大さじ1
• 烏醋
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B 人参1/2個、キャベツ1/2個、しいたけ1個を食べやすい大きさに切る、E にんにく2カケ、セロリ1本はミジン切り、C しいたけ-乾2個、干しエビ大さじ2、きくらげ-乾100gはお湯を入れて5分間戻す。

  
• 1

  A ビーフン2人分を戻すために1分茹でる。youtube動画に茹でるコツ記録しております。

  
• 2

  フライパンに油大さじ1を引いて、干しえび、椎茸と人参を強火で炒める

  
• 3

  細かく切ったセロリを入れます

  
• 4

  キャベツはシャキシャキの食感になってほしいので、これから入れる

  
• 5

  キャベツが少し透明になりましたら、だしを入れます。先ほど干し椎茸を戻したお湯とD 固形コンソメ1個だしを合わせて500mlのだしを入れる。

  
• 6

  醤油大さじ1と烏醋大さじ1を入れます

  
• 7

  水分を切ったビーフンと味を調整しながら全体に絡めたら出来上がりです、炒めるときは火加減を弱くした方が焦げないので作りやすいです

  
• 8

  肉燥(バーソー)は粗挽きの豚ひき肉を使います、肉燥(バーソー)の作り方はこちらのレシピで参考してくださいね:https://youtu.be/7y-Yne3YyGQ

  
• 9

  ビーフンをお皿に盛りつけてその上に肉燥(バーソー)をかけて盛り付けます、辛くたべたい人はXOソースかけてもおいしいですよ!

  

ポイント

この動画のポイントがビーフンの戻し方です！ 二つのコツがありますので、早速作ってみよう〜 家によって、ビーフンの作り方も若干違うですが、我が家は肉燥をビーフンに乗せて食べるタイプです😊

作ってみた！

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