牛肉のオイスター炒めのっけご飯
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間30分
おうちで作れる中華丼！ オイスターソースとブラックペッパーで簡単に作れます、一皿で野菜もお肉もとれるのでとてもご飯が進みます。
材料2人分
- A玉ねぎ（薄切り）1/2個
- Bパプリカ（細切り）1/2個
- Cにんにくみじん切り2かけ分
- D牛肉小間切れ350g
- E醤油小さじ1
- E片栗粉小さじ1
- E料理酒小さじ1
- Eごま油小さじ1
- F【タレ】李錦記 オイスターソース大さじ3
- F【タレ】醤油小さじ1
- F【タレ】ブラックペッパー小さじ1
- F【タレ】砂糖小さじ1/3
- F【タレ】塩ひとつまみ
- F【タレ】片栗粉小さじ1
- F【タレ】水大さじ4
- G油大さじ1
作り方
ポイント
下味に片栗粉入れると、牛肉が柔らかくなります。 野菜は火が通りすぎてしまうとシャキシャキがなくなるため、さっと炒めましょう！ 味の濃さは醤油で加減してください。 #李錦記タイアップ
- 準
D 牛肉小間切れ350gにE 醤油小さじ1、片栗粉小さじ1、料理酒小さじ1、ごま油小さじ1を入れて揉み込んで15分以上冷蔵庫に置く。
- 1
タレ用のF 【タレ】李錦記 オイスターソース大さじ3、【タレ】醤油小さじ1、【タレ】ブラックペッパー小さじ1、【タレ】砂糖小さじ1/3、【タレ】塩ひとつまみ、【タレ】片栗粉小さじ1、【タレ】水大さじ4を混ぜておく。
- 2
G 油大さじ1をひいたフライパンにC にんにくみじん切り2かけ分を入れて香りが出るまで熱する。
- 3
A 玉ねぎ（薄切り）1/2個とB パプリカ（細切り）1/2個も入れて一緒に中火でさっと炒める。
- 4
漬け込んだD 牛肉小間切れ350gも入れて炒める。
- 5
お肉に火が通って、全体の色が変わったらタレを回し入れる。仕上げにブラックペッパー多めに入れるのおすすめです。タレが全体的に絡まってきたら、温かいご飯にかけていただきます。
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我が家の台湾料理
関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼い頃から食べた懐かしい、伝統な台湾家庭の味を海外でも再現できる動画を展開している。 台湾家庭料理はシンプルで素朴で、食材の味を十分に味わう事が出来ます。 日本より調味料の種類が多いですが、化学調味料にあまり頼らない作り方がメインです。全般的に味が薄い特徴で、体にも優しいご飯が台湾スタイルでございます。
