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トマトとセロリのガスパチョ(いしる使用)

  • 2014.05.26

  • 115587
    トマトとセロリのガスパチョ(いしる使用)
    トマトとセロリのガスパチョ(いしる使用)

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    時間のない朝にもごくごく飲める「飲むサラダ」です
    このガスパチョ、味付けに石川県の能登に伝わる日本の三大魚醤の1つ「いしる」を使っています
    いしるがなければ出汁醤油や塩でも代用は出来ます

    材料(2人分)

    中1個
    160g(缶1本)
    1本
    15g
    1/2片
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ2/3※a
    各少々※b
    少々
    適量

    作り方

    1

    にんにくは皮を剥き、ラップをして10〜20秒/500w加熱
    トマトは湯剝きし2cm角程にカット
    セロリは繊維質の硬い部分の皮を剥いてから2〜3cmのサイズにざく切りする
    麩は小さく割っておく(バゲットの場合は中身だけちぎっておく)

    2

    1とオリーブ油、酢をジューサーに入れてなめらかになるまで撹拌する
    更にいしる、クミン&パプリカパウダー(←パウダーはあれば)を加えてもう一度ジューサーを回し器に盛る
    クリームチーズやセロリの葉を添えて、ディップしながら食べても美味しい♪

    ポイント

    にんにくは加熱することで臭いが気にならなくなるので、外出前に飲まれるなら加熱をオススメします

    ※a. いしるは商品によって塩分濃度、味が違いますので少しずつ足してください
    ※b. 味に奥行きが出るので是非入れてみてください

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