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トマトとセロリのガスパチョ(いしる使用)

10

2014.05.26

分類

調理時間: 10分

ID115587

しあわせごはん研究所

〜日本のホンモノを伝える〜 発酵マイスター コウジ

時間のない朝にもごくごく飲める「飲むサラダ」です
このガスパチョ、味付けに石川県の能登に伝わる日本の三大魚醤の1つ「いしる」を使っています
いしるがなければ出汁醤油や塩でも代用は出来ます

トマト ブランチ おもてなし シニア ヘルシー サラダ 汁もの・スープ

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材料(2人分)
トマト 中1個
トマトジュース(無塩) 160g(缶1本)
セロリ 1本
麩(又はバゲットの中身) 15g
にんにく 1/2片
オリーブ油 大さじ1
大さじ1
いしる 大さじ2/3※a
クミンパウダー・パプリカパウダー 各少々※b
黒胡椒(粗挽きがベター) 少々
クリームチーズ 適量
作り方
Point!
にんにくは加熱することで臭いが気にならなくなるので、外出前に飲まれるなら加熱をオススメします ※a. いしるは商品によって塩分濃度、味が違いますので少しずつ足してください ※b. 味に奥行きが出るので是非入れてみてください
  1. にんにくは皮を剥き、ラップをして10〜20秒/500w加熱
    トマトは湯剝きし2cm角程にカット
    セロリは繊維質の硬い部分の皮を剥いてから2〜3cmのサイズにざく切りする
    麩は小さく割っておく(バゲットの場合は中身だけちぎっておく)
  2. 1とオリーブ油、酢をジューサーに入れてなめらかになるまで撹拌する
    更にいしる、クミン&パプリカパウダー(←パウダーはあれば)を加えてもう一度ジューサーを回し器に盛る
    クリームチーズやセロリの葉を添えて、ディップしながら食べても美味しい♪
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