鶏ももきのこのハニーマスタードソテー☆
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間25分
お家で本格的なソースを簡単につくれます。もも肉との相性抜群でお家でカフェ飯ですよ。お弁当にもGood★
材料2人分（2人分）
- 鶏もも肉2枚
- しめじ1パック
- えのき茸1袋
- A白ワイン大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aレモン果汁大さじ1/2
- A粒マスタード大さじ1
- A蜂蜜大さじ1
作り方
ポイント
※中まで火が通るようにしっかり焼いてくださいね。 ※きのこは好きなきのこをお好きなだけ入れてください!
- 準
鶏もも肉に塩・胡椒をする。A 白ワイン大さじ2、醤油大さじ1、レモン果汁大さじ1/2、粒マスタード大さじ1、蜂蜜大さじ1をあわせておく。 しめじ・えのき茸を適当に切り、手でほぐしておく。
- 1
鶏の皮を下にして焦げ目ができるまで両面焼く。 油が沢山出る場合はキッチンペーパーで吸い取ってくださいね。
- 2
そこにきのこ類をいれてA 白ワイン大さじ2、醤油大さじ1、レモン果汁大さじ1/2、粒マスタード大さじ1、蜂蜜大さじ1をいれて、火を弱めて蓋をして、お肉の中まで火が通るようにしばらく蒸し焼きにする。
- 3
最後に蓋をとり、煮詰めるようにしながらとろみをつけ、お肉によく絡ませて完成！食べやすい大きさにカットし器にもりましょう☆
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質問
作ってみた!
- ぷみ
2014/07/05 19:38
鶏肉をさっぱり食べられるし、 きのこもたっぷり食べられるのがいいわ～♪ - ぷみ
2014/07/05 19:37
鶏肉をさっぱり食べられるし、 きのこもたっぷり食べられるのがいいわ～♪
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/