揚げない！ヘルシー♡何度も作りたい【昔ながらの大学芋】

材料2人分

• さつまいも
  150g（中1/2本）
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 黒いりごま
  適量
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  【さつまいもをスティック状に切る】 へたを切り落とし、切り口を下にして1cm幅に切る。

  
• 2

  縦1cm幅に切る。

  
• 3

  さつまいもを3分程度、水にさらす。 キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

  
• 4

  冷たいフライパンにサラダ油とさつまいもを入れ、全体に油をなじませる。 中火で焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  
• 5

  キッチンペーパーで余分な油を拭きとり、 A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜたタレを加えて水気がなくなるまでからめる。 仕上げに黒いりごまをかける。

  

ポイント

・油は先にさつまいも全体に絡めてから焼くと、使う量をぐっと抑えられる ・フライパンで転がしながら焼く 焼きムラを防げます。

作ってみた！

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