ホールキャロットスープ

材料4人分（4人分）

• A
  にんじん(中)
  4本
• A
  粗挽きソーセージ
  8個
• A
  玉ねぎ
  1/2玉
• A
  キャベツ
  2枚
• A
  水
  3カップ
• A
  ハーブソルト
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  2振り
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  にんじん(中)は　皮をむいて、ヘタを取る。 玉ねぎは、薄くスライスし、キャベツはせん切りにする。 粗挽きソーセージは、軽く切れ目を入れる。

• 2

  圧力鍋に、A にんじん(中)4本、粗挽きソーセージ8個、玉ねぎ1/2玉、キャベツ2枚、水3カップ、ハーブソルト小さじ1、ナツメグ2振りを全部入れて、蓋をセットする。圧力がかかりだしたら、弱火にして10分加圧し、そのあと、自然冷却する。

• 3

  器に盛り付けたら、パセリを散らす。

ポイント

ハーブソルトは、お好みで調節してください。 (水3カップに対して、小さじ1で作ってみたのですが、少し味が薄かったです) 食べるときに、少しマスタードを足すのも、おすすめです。

作ってみた！

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