レシピサイトNadia
    汁物

    ホールキャロットスープ

    • 投稿日2013/08/03

    • 更新日2013/08/03

    • 調理時間20

    お気に入り

    8

    加圧時間は10分なので、全部で20分もあれば完成。 柔らかくなったにんじんが、ごちそうに感じるスープです。

    材料4人分4人分

    • A
      にんじん(中)
      4本
    • A
      粗挽きソーセージ
      8個
    • A
      玉ねぎ
      1/2玉
    • A
      キャベツ
      2枚
    • A
      3カップ
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1
    • A
      ナツメグ
      2振り
    • パセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    ハーブソルトは、お好みで調節してください。 (水3カップに対して、小さじ1で作ってみたのですが、少し味が薄かったです) 食べるときに、少しマスタードを足すのも、おすすめです。

    • 1

      にんじん(中)は 皮をむいて、ヘタを取る。 玉ねぎは、薄くスライスし、キャベツはせん切りにする。 粗挽きソーセージは、軽く切れ目を入れる。

    • 2

      圧力鍋に、A にんじん(中)4本、粗挽きソーセージ8個、玉ねぎ1/2玉、キャベツ2枚、水3カップ、ハーブソルト小さじ1、ナツメグ2振りを全部入れて、蓋をセットする。圧力がかかりだしたら、弱火にして10分加圧し、そのあと、自然冷却する。

    • 3

      器に盛り付けたら、パセリを散らす。

    レシピID

    101715

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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