汁物
ホールキャロットスープ
投稿日2013/08/03
更新日2013/08/03
調理時間20分
加圧時間は10分なので、全部で20分もあれば完成。 柔らかくなったにんじんが、ごちそうに感じるスープです。
材料4人分（4人分）
- Aにんじん(中)4本
- A粗挽きソーセージ8個
- A玉ねぎ1/2玉
- Aキャベツ2枚
- A水3カップ
- Aハーブソルト小さじ1
- Aナツメグ2振り
- パセリ少々
作り方
ポイント
ハーブソルトは、お好みで調節してください。 (水3カップに対して、小さじ1で作ってみたのですが、少し味が薄かったです) 食べるときに、少しマスタードを足すのも、おすすめです。
- 1
にんじん(中)は 皮をむいて、ヘタを取る。 玉ねぎは、薄くスライスし、キャベツはせん切りにする。 粗挽きソーセージは、軽く切れ目を入れる。
- 2
圧力鍋に、A にんじん(中)4本、粗挽きソーセージ8個、玉ねぎ1/2玉、キャベツ2枚、水3カップ、ハーブソルト小さじ1、ナツメグ2振りを全部入れて、蓋をセットする。圧力がかかりだしたら、弱火にして10分加圧し、そのあと、自然冷却する。
- 3
器に盛り付けたら、パセリを散らす。
レシピID
101715
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
