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白菜すき煮

  • 2013.10.17

  • 108211
    白菜すき煮
    白菜すき煮

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    ちょっと、くったりした白菜と、濃いめの味付けで
    ご飯が、すすみます。

    材料(4人分)

    1/4株
    400g
    1本
    1/4本
    1/2株
    2カップ
    各大さじ2
    2/3カップ
    大さじ1

    作り方

    1

    白菜の葉は、約5cmのざく切りにする。
    軸は、3〜4cm長さのそぎ切りにする。
    長ねぎは、斜め切りにする。

    2

    鍋に、サラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。
    色が半分ほど変わったら、白菜の軸と、長ねぎを加えて炒める。
    だしを注ぎ、ひと煮立ちしたら、アクを取る。
     

    3

    白菜の葉としめじ、人参を加えたら、
    調味料も加え、煮汁が半量になるまで、中火で約10分煮る。

    ポイント

    彩りに薬味用のネギを使用しました。
    レシピ分量外です。

    このレシピのキーワード
    白菜 牛肉薄切り おふくろの味

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