副菜
長芋のもっちりガレット
投稿日2015/06/26
更新日2015/06/26
調理時間10分
すりおろした部分は、もっちり！ ソースとか、特にかけなくて良いように、生ハム・チーズ・塩で味付けしています。 チーズが焼けた部分は、カリカリ！ そして、まわりがシャキシャキ！なレシピです。
材料（２～３人分）
- 長芋200g
- 玉ねぎの輪切り(1cm)8個ほど
- 生ハム2枚
- ベビーチーズ2個
- 粉チーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
皿に盛り付けた後、お好みで粉チーズとこしょうを振ってください。 玉ねぎの直径によって数が変わってくると思います。数は調整してください。
- 1
長芋は皮をむき、150gはすりおろし、残りは8mm角に切ります。 生ハムは適当な大きさにちぎり、ベビーチーズは8mm角に切ります。
- 2
ボウルに（１）を入れて、粉チーズ・片栗粉・塩を加えてよく混ぜます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎの輪切りをおき、すぐに(2)を流して焼きます。
- 4
３～５分ほど経って焼き色がついたら裏返し、同じように焼き色がつくまで加熱します。
レシピID
129012
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「山芋・長芋・大和芋」の基礎
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
