副菜
れんこん鶏そぼろ 梅しょう油味
投稿日2015/10/25
更新日2015/10/25
調理時間10分
鶏挽き肉と、れんこんだけだと、パラパラなので えのきだけもプラス。 鶏挽き肉は、もも肉でもむね肉でも構いません。 えのきだけが ちょっとしっとりして、鶏肉と れんこんを つないでくれます～
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- れんこん1節
- えのきだけ1/2袋
- ごま油大さじ1
- Aしょう油大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- Aさとう小さじ1
- 梅干し2個
作り方
ポイント
えのきだけ以外に、しめじや舞茸などのきのこ類を加えても美味しいです。
- 1
れんこんは皮をむき、粗みじん切りに切ります。えのきだけも細かく刻みます。 梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、Aの調味料と合わせておきます。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏挽き肉、れんこん、えのきだけを炒めます。
- 3
火が通ってきたところで、合わせておいた調味料を加え、水分がなくなるまで炒めます。
レシピID
132780
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。