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ねりごま香る【中華風野菜たっぷりスープ】

汁物

ねりごま香る【中華風野菜たっぷりスープ】
  • 投稿日2016/02/26

  • 調理時間15

なめらか自慢ねりごま(白)と鶏がらスープの素で、白濁した栄養たっぷりな濃厚な中華スープを作ります。フライパンで炒めながら簡単に作れるので、ぜひお試しください!

材料2人分

  • 豚細切れ肉
    60g
  • キャベツ・人参・青梗菜などお好みの野菜
    適量
  • 長ねぎ
    1/2本
  • えのきだけ
    1/4株
  • A
    なめらか自慢ねりごま(白)
    大さじ4
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • 塩こしょう
    少々
  • いりごま(白)
    少々

作り方

ポイント

強火で煮立てすぎると、分離してしまうので、煮立ったらすぐに器に注いでください。豚細切れ肉からの脂で野菜を炒めましたが、脂分が少ない場合は、サラダ油などを加えて炒めてください。

  • 具材は、食べやすく 火の通りやすい大きさに切ります。

    工程写真
  • 1

    フライパンに、豚こま切れ肉を入れて中火にかけます。 キャベツ・人参・青梗菜・長ねぎ・えのきだけを一緒に炒めます。 (火の通りの悪いものから順番に加えていってください)

    工程写真
  • 2

    なめらか自慢ねりごま(白)を加えて炒め合わせたら、水500ml・鶏ガラスープの素を加えます。

    工程写真
  • 3

    煮立ったら、塩こしょうで調味し、器に盛り付けていりごまを振ります。

レシピID

135677

「豚肉」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History