汁物
ねりごま香る【中華風野菜たっぷりスープ】
投稿日2016/02/26
更新日2016/02/26
調理時間15分
なめらか自慢ねりごま（白）と鶏がらスープの素で、白濁した栄養たっぷりな濃厚な中華スープを作ります。フライパンで炒めながら簡単に作れるので、ぜひお試しください！
材料2人分
- 豚細切れ肉60g
- キャベツ・人参・青梗菜などお好みの野菜適量
- 長ねぎ1/2本
- えのきだけ1/4株
- Aなめらか自慢ねりごま（白）大さじ4
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- 塩こしょう少々
- いりごま（白）少々
作り方
ポイント
強火で煮立てすぎると、分離してしまうので、煮立ったらすぐに器に注いでください。豚細切れ肉からの脂で野菜を炒めましたが、脂分が少ない場合は、サラダ油などを加えて炒めてください。
- 準
具材は、食べやすく 火の通りやすい大きさに切ります。
- 1
フライパンに、豚こま切れ肉を入れて中火にかけます。 キャベツ・人参・青梗菜・長ねぎ・えのきだけを一緒に炒めます。 (火の通りの悪いものから順番に加えていってください）
- 2
なめらか自慢ねりごま（白）を加えて炒め合わせたら、水500ml・鶏ガラスープの素を加えます。
- 3
煮立ったら、塩こしょうで調味し、器に盛り付けていりごまを振ります。
レシピID
135677
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「豚肉」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
