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食べやすい大きさにカットしてから、フライパンで簡単に作ります。
秋刀魚は3枚におろし、中骨を取り除きます。 身の部分は、6cm長さに切り、塩・小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返します。
全体に焼き色がついたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2/3の調味料を加えて煮絡めます。
お好みで白髪ねぎを添えたり、山椒をふってください。 私は大葉と一緒に盛りつけました。
さんまのわたの取り方
レシピID：141751
更新日：2016/08/11
投稿日：2016/08/11
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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