お気に入り
(122)
食べやすい大きさにカットしてから、フライパンで簡単に作ります。
お好みで白髪ねぎを添えたり、山椒をふってください。 私は大葉と一緒に盛りつけました。
秋刀魚は3枚におろし、中骨を取り除きます。 身の部分は、6cm長さに切り、塩・小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返します。
全体に焼き色がついたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2/3の調味料を加えて煮絡めます。
141751
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。