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    秋刀魚のかば焼き

    秋刀魚のかば焼き
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    • 投稿日2016/08/11

    • 更新日2016/08/11

    • 調理時間15分

    食べやすい大きさにカットしてから、フライパンで簡単に作ります。

    材料2人分

    • 秋刀魚
      2尾
    • 塩
      少々
    • 小麦粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みで白髪ねぎを添えたり、山椒をふってください。 私は大葉と一緒に盛りつけました。

    • 1

      秋刀魚は3枚におろし、中骨を取り除きます。 身の部分は、6cm長さに切り、塩・小麦粉をまぶします。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返します。

      秋刀魚のかば焼きの工程2
    • 3

      全体に焼き色がついたら、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2/3の調味料を加えて煮絡めます。

      秋刀魚のかば焼きの工程3
    レシピID

    141751

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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