デザート
ハロウィン★カラフルグリッシーニ
投稿日2016/10/14
更新日2016/10/14
調理時間45分
小麦粉や水で作るグリッシーニ。 スープに添えたり、生ハムを巻いたり、ディップに使ったり。 ハロウィン・パーティにもぴったりになるよう、4種類の色で作ってみました。
材料（作りやすい分量（写真の分量） ）
- A薄力粉200g
- A水1/2カップ
- Aオリーブ油大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- むらさきいもパウダー、かぼちゃパウダー各小さじ1.5
- 抹茶パウダー、食用竹炭パウダー各小さじ1
作り方
ポイント
クッキーやスポンジ生地の様にふくらんだりはしないので、隣のグリッシーニとあたらない程度に 詰めて並べて構いません。 パウダーは、発色の様子を見ながら 分量を調整してください。
- 1
ボウルに、A 薄力粉200g、水1/2カップ、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1の材料を入れてよく混ぜ、ひとまとめにします。
- 2
それを4等分にし、それぞれのパウダーと合わせて手でよく捏ねます。 （写真は、むらさきいもパウダーです）
- 3
（これくらい発色がしっかり出るように、パウダーの分量は調整してください）
- 4
その生地を5mmの厚さまで伸ばし、5mm間隔に切ります。
- 5
オーブンを170℃に予熱し、その間に切った生地をねじって、形を整えておきます。
- 6
天板にオーブンシートを敷いて生地を並べ、170℃で30分焼きます。 途中何度か確認して、焦げないように気を付けてください。
レシピID
143655
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。