主菜
鶏なんこつのコーンバーグ
投稿日2017/03/16
更新日2017/03/16
調理時間15分
鶏ひざ軟骨（げんこつ）とコーンを丸めて一口サイズのおかずにしました。お弁当にもおつまみにも。食感がよいおかずです。
材料4人分（３～４人分）
- 鶏なんこつ（げんこつ）２５０ｇ
- スイートコーン（粒）大さじ４
- 卵１個
- 片栗粉大さじ１
- 塩こしょう少々
- A醤油、みりん各大さじ1.5
- A焼肉のタレ大さじ１
- サラダ油少々
作り方
ポイント
塩こしょうで下味がついているので、タレは さっと周りに絡めるほどの分量なので、お好みで加減してください。 コーンのほかに、あらく刻んだれんこんなどでも合います。
- 1
鶏なんこつ(げんこつ)・卵・片栗粉をフードプロセッサーに入れて撹拌します。スイートコーン(粒)・塩こしょうを加えて混ぜ、たねを作ります。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)をスプーンで成形しながら並べます。
- 3
両面焼き色をつけたらA 醤油、みりん各大さじ1.5、焼肉のタレ大さじ１を加え、照りが出るまで加熱します。
レシピID
147353
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「れんこん」の基礎
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
