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    主菜

    鶏なんこつのコーンバーグ

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    • 15

    鶏ひざ軟骨(げんこつ)とコーンを丸めて一口サイズのおかずにしました。お弁当にもおつまみにも。食感がよいおかずです。

    材料4人分(3~4人分)

    • 鶏なんこつ(げんこつ)
      250g
    • スイートコーン(粒)
      大さじ4
    • 1個
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1.5
    • A
      焼肉のタレ
      大さじ1
    • サラダ油
      少々

    作り方

    • 1

      鶏なんこつ(げんこつ)・卵・片栗粉をフードプロセッサーに入れて撹拌します。スイートコーン(粒)・塩こしょうを加えて混ぜ、たねを作ります。

      鶏なんこつのコーンバーグの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)をスプーンで成形しながら並べます。

      鶏なんこつのコーンバーグの工程2
    • 3

      両面焼き色をつけたらA 醤油、みりん各大さじ1.5、焼肉のタレ大さじ1を加え、照りが出るまで加熱します。

      鶏なんこつのコーンバーグの工程3

    ポイント

    塩こしょうで下味がついているので、タレは さっと周りに絡めるほどの分量なので、お好みで加減してください。 コーンのほかに、あらく刻んだれんこんなどでも合います。

    作ってみた!

    質問

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター
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