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エスニック焼きそば

主食

エスニック焼きそば
  • 投稿日2017/07/01

  • 調理時間10

ナンプラーとオイスターソースで味付けをして、食べる時にレモンを絞っていただきます。

材料1人分

  • 中華めん(茹で)
    100g
  • 豚薄切り肉
    80g
  • エビ
    4尾
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • キャベツ
    2枚
  • A
    ナンプラー
    小さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ2/3
  • A
    あらびき胡椒
    少々
  • パクチー、レモン
    適宜
  • にんにく(輪切り)
    適宜
  • サラダ油
    小さじ1

作り方

ポイント

火の通りの悪いものから炒め合わせていき、【A】で調味するだけ。 中華そば1玉+具だくさんなので 小食な方なら2人分くらいの分量になると思います。調整してください。

  • 1

    玉ねぎはくし切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切ります。エビは殻をむいてワタを取り除きます。中華そばは流水でほぐしザルにあげておきます。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく・玉ねぎ・豚薄切り肉・エビを炒めます。

    工程写真
  • 3

    キャベツ・中華めんを加え A ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ2/3、あらびき胡椒少々で調味します。皿に盛り付け、パクチー、レモンを添えます。

    工程写真
レシピID

171976

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History