シンプルなポークビーンズ

20

2017.09.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID 192652

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ベーコンと大豆を使って、シンプルなポークビーンズを作りました。

乾燥野菜だし(セロリズッペン)を加えて味に深みを出してますが、お好みでコンソメ顆粒でも代用可能です。

多めに作った場合は、オムレツの具にしたり、チーズを乗せて焼いたりのアレンジも可能です。

    材料4人分
    薄切りベーコン 4枚
    玉ねぎ 1玉
    トマト 1玉(150g)
    大豆(蒸したもの、もしくは水煮) 100g
    セロリズッペン(乾燥野菜だし) 大さじ1
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    少々
    オリーブ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    お好みでパセリを振っても構いません。
     
    玉ねぎ・トマトから水分が出てくるのですが、鍋底が焦げ付きそうな場合は 水を加えて調整してください。
    厚手のホーロー鍋を使い、時々かき混ぜる以外は フタを利用しても構いません。
     
    セロリズッペンが無い場合は、お好みでコンソメ顆粒を加えても構いません。
    1. 薄切りベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは荒く刻みます。
      鍋にオリーブ油を入れて、炒めます。
    2. 荒く刻んだトマトと、セロリズッペンを加えて炒め合わせます。
    3. 玉ねぎが透明になってきたら、大豆・A

      トマトケチャップ 大さじ2、塩 少々

      を加えます。
      時々かき混ぜながら弱火で煮込みます。
    5 45
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