焼き枝豆のニンニク醤油漬け

材料2人分

• 枝豆(さやつき)
  140g
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• にんにく
  1片
• 醤油
  大さじ1.5

作り方

• 1

  枝豆は味がしみこみやすいように両端をハサミで切ります。 塩でもみ洗いをしたあと、塩は流水で洗い流し、水気を切ります。 にんにくは、スライスします。

• 2

  フライパンに、オリーブオイルと①を入れて中火にかけ、2分ほど炒めます。 ※1分ほど経つとにんにくに焼き色がつくので、焦げないように枝豆の上に乗せます。

  
• 3

  枝豆にこんがりと焼き色がついたら、フタをして弱火で5分　蒸し焼きにします。

  
• 4

  保存袋に③をうつし醤油を加えて馴染ませます。

  
• 5

  冷蔵庫で保存します。 半日くらい経った方が、味がしっかりしみます。

  

ポイント

枝豆自体の水分で蒸し焼きに。 ほんのりつけた焼き目も、旨みの１つになります。 にんにくが焦げないように気を付けてください。 冷蔵庫で冷やしつつ、半日くらいおくと、味がしっかりしみます。

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