お好み焼き風たまご焼き

材料（50ml×8個分）

• A
  卵
  3~4個
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• キャベツ
  1/2枚（20g
• ちくわ
  1本
• ねぎ
  1本
• 紅生姜
  少々
• 天かす
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツは粗みじん切りにし、ねぎは小口切りにする。 ちくわは縦に4等分したあと薄切りにする。 紅生姜は細かく刻む。

  
• 2

  ①に天かすと小麦粉を加え、スプーンで小麦粉がいきわたるよう混ぜる。 製氷皿に8等分して入れる。

  
• 3

  ボウルにA 卵3~4個、白だし小さじ1、砂糖ひとつまみを入れてよく混ぜ、製氷皿に注ぐ。 (②で使用したボウルにそのまま割り入れる、洗う必要はない)

  
• 4

  楊枝で、具と卵液を軽く混ぜる。

  
• 5

  フライパンに1～2cm水を入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら、シワをつけたアルミホイルを置きその上に製氷皿を入れる。 弱火にしてフライパンにフタをし、15分蒸す。 ※フライパンのフタの形状で製氷皿に水滴が落ちそうな場合は、製氷皿にアルミホイルでフタをすると良い。

  
• 6

  粗熱がとれたら冷凍保存する。 　 解凍する場合は、電子レンジ500wを使用。 ラップをふんわりかけ、皿に乗せ ・1個の場合は、2分半。 ・2個、3個の場合は、3分。

  

ポイント

卵液に白だしで味付けをしていますが、食べる時はお好みで、ソースや削り節・青のりなどをかけると、よりお好み焼風になります。 　 写真は、製氷皿１個分を、横半分に切って２等分しています。 ※製氷皿は耐熱のものをお使いください。

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