【牡蠣のオイル漬け】があれば、簡単にごちそうパスタを作ることができますよ。 牡蠣の風味や、ニンニク・ローズマリーの香りが贅沢なパスタで、おもてなしにもぴったりです。
▶︎牡蠣のオイル漬け 牡蠣の旨みや味わいが、パスタに絡むように、1〜2粒を刻んでソースにするのがおすすめです。 ▶︎パスタの茹で汁 茹で汁を少量加えることで、オイルが乳化され、パスタと馴染みやすくなります。 おたまで少量すくうくらい、30ml前後で構いません。
【牡蠣のオイル漬け】のレシピは、こちらのレシピの半分を使用しています ▶︎食べきり!1パック分 【牡蠣のオイル漬け】 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/401246
鍋に湯をわかし、塩(分量外)を加えて、パスタを茹でます。 袋に記載の時間より少し短めに茹でると良いでしょう。
その間に、【牡蠣のオイル漬け】を刻んでおきます。 【牡蠣のオイル漬け】は1つと、ローズマリーを刻み、残りの4つはそのまま使用しました。(お好みで調整してください)
フライパンに【牡蠣のオイル漬け】を入れた状態で、パスタが茹で上がるのを待ちます。 オイルの部分は、大さじ2〜3ほどをお使いください。
パスタが茹で上がるころ、③のフライパンを中火にかけます。 パスタ・パスタの茹で汁少々を加え、さっと絡めます。 醤油・塩、こしょうで調味したら完成。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。