Name: サラダやリゾットに♪春菊香るチーズのふりかけ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: ふりかけ
Ingredients: パルジャミーノレッジャーノ 20g; 春菊 10g

2020.12.04

分類調味料

調理時間： 5分

ID 402126

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

サラダやリゾットの上にトッピングする「ふりかけ」の紹介です。

パルジャミーノと　香りのある春菊を攪拌して、パラパラにしました。

パルジャミーノだけでも美味しいのですが、一緒に合わせる葉の香り＆風味がつくので、とっても美味しく、サラダやリゾットが絶品になります。

しかも、ふりかけの状態で冷凍保存も可能。
そのまま冷凍庫に入れても、パラパラのまま凍るので、使いたい時に使いたい分量だけを取り出して使えるので、便利ですよ〜

材料(作りやすい分量)

	パルジャミーノレッジャーノ	20g
	春菊	10g

作り方

Point!

● 春菊の分量
春菊は先芽の部分を10cmくらいに摘んだもの（葉の柔らかい部分）6〜7つくらいを使用しました。
分量前後しても構いません。茎の部分は取り除いて、香りの良い葉をお使いください。
　
　
● 代用食材
春菊以外に、ハーブ類・パクチーなど香りのある葉で代用可
　
　
●　チーズの種類
パルジャミーノレッジャーノは空気を抜いてチルド室で保存すると長持ちしますよ。
パルメザンチーズなどの粉チーズと、味わいも　うま味の分量も違うので、パルジャミーノレッジャーノをお使いくださいね。
　
　
● 冷凍保存方法
ラップに包むか、小さな容器に入れて、そのまま保存可能。
（冷凍しても、スプーンですくうと、パラパラの状態です）

春菊は、葉の柔らかく香りが良い部分を使用します。

重量でいうと、パルジャミーノレッジャーノ：春菊＝2：1がおすすめです。
フードプロセッサーに、パルジャミーノレッジャーノ・春菊を入れます。
ふりかけのような粒状になるまで、攪拌します。
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サラダに
・春菊香るチーズのふりかけ
・フライドオニオン
・塩
・オリーブオイル
をかけると、絶品ですよ。

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