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    副菜

    春菊とパルミジャーノレッジャーノのフローズンパウダー(ふりか

    • 投稿日2017/11/15

    • 更新日2017/11/15

    • 調理時間5

    春菊を生のまま、薄くスライスしたパルミジャーノと ミキサー(チョッパー可)で撹拌するだけ。 冷凍庫で保存可能。 スプーンですくうと、ぱらぱらっとほぐれるので、パスタとあえたり、リゾットに混ぜたり、野菜にかけたり。

    材料作りやすい分量

    • 春菊(葉先)
      4,5枚
    • パルミジャーノレッジャーノ
      春菊よりも少し多めの分量

    作り方

    ポイント

    パルミジャーノレッジャーノ:ハーブ(もしくは春菊)が2:1くらいの割合がおすすめです。   ハーブの水気が多い場合は、ラップに広げて凍らせ、ぱらぱらにほぐしてから冷凍してください。

    • 1

      春菊(葉先)を綺麗に洗って水気をふき取ります。 パルミジャーノレッジャーノは撹拌しやすいように薄くスライスします。 チョッパー(もしくはフードプロセッサー)で15秒ほど撹拌して、粉状にします。

      春菊とパルミジャーノレッジャーノのフローズンパウダー(ふりかの工程1
    • 2

      冷凍保存し、使う分量だけをスプーンですくってお使いください。

      春菊とパルミジャーノレッジャーノのフローズンパウダー(ふりかの工程2
    レシピID

    211701

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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