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    かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパン

    • 投稿日2020/12/14

    • 更新日2020/12/14

    • 調理時間15

    イギリスやフランス、ドイツなどで食べられている、パンのリメイク料理 "Bread Dumpring" の揚げたバージョンです。 牛乳や卵で柔かくしたフランスパンに、ハーブや塩こしょうを加えて丸めて揚げています。 甘くないフレンチトースト、周りがカリッとしたボール状のものをイメージしてください。 中は、ジュワ〜っと柔らかくなり、外はカリカリ食感。 そのまま食べても美味しいのですが、スープに添えると、スープのおいしさが格段にUPしますよ。

    材料5個分

    • バゲット
      10cm
    • 牛乳
      80ml
    • 塩こしょう
      各少々
    • ナツメグ
      3〜4振り
    • パセリ
      適宜
    • 1個
    • 小麦粉
      大さじ1/2〜
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ● パンの種類 パンは、フランスパンだけ出なく、食パンでもOKです。     ● パセリ 乾燥でもフレッシュのものでも構いません。お好みで加えてください。     ● 材料の分量について レシピにするために、分量は計量しておりますが、前後しても問題ありません。 牛乳と小麦粉で柔らかさを調整しつつ、ざっくり作ってもらってOKです。

    • 牛乳は電子レンジで40〜50℃くらいに温める。

      かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパンの下準備
    • 1

      バゲットは半分を大きく、残りの半分は細かく刻み、①の牛乳に浸す。 

      かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパンの工程1
    • 2

      塩こしょう・ナツメグ・パセリ・卵・小麦粉を加えてまぜる。

      かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパンの工程2
    • 3

      手のひらを使って、ボール状にまとめる。 水分が多くまとまりにくい場合は、パンか小麦粉の分量を増やして調整する。

      かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパンの工程3
    • 4

      フライパンに油を入れて中火にかけ、③を入れて 転がしながら揚げ焼きにする。

      かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパンの工程4
    レシピID

    403053

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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