かたくなったパンのリメイクはこれ♪揚げパン

15

2020.12.14

分類主食

調理時間: 15分

ID 403053

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

イギリスやフランス、ドイツなどで食べられている、パンのリメイク料理 "Bread Dumpring" の揚げたバージョンです。

牛乳や卵で柔かくしたフランスパンに、ハーブや塩こしょうを加えて丸めて揚げています。

甘くないフレンチトースト、周りがカリッとしたボール状のものをイメージしてください。

中は、ジュワ〜っと柔らかくなり、外はカリカリ食感。

そのまま食べても美味しいのですが、スープに添えると、スープのおいしさが格段にUPしますよ。

    材料(5個分)
    バゲット 10cm
    牛乳 80ml
    塩こしょう 各少々
    ナツメグ 3〜4振り
    パセリ 適宜
    1個
    小麦粉 大さじ1/2〜
    適量
    作り方
    Point!
    ● パンの種類
    パンは、フランスパンだけ出なく、食パンでもOKです。
     
     
    ● パセリ
    乾燥でもフレッシュのものでも構いません。お好みで加えてください。
     
     
    ● 材料の分量について
    レシピにするために、分量は計量しておりますが、前後しても問題ありません。

    牛乳と小麦粉で柔らかさを調整しつつ、ざっくり作ってもらってOKです。
    1. 牛乳は電子レンジで40〜50℃くらいに温める。
    2. バゲットは半分を大きく、残りの半分は細かく刻み、①の牛乳に浸す。 
    3. 塩こしょう・ナツメグ・パセリ・卵・小麦粉を加えてまぜる。
    4. 手のひらを使って、ボール状にまとめる。
      水分が多くまとまりにくい場合は、パンか小麦粉の分量を増やして調整する。
    5. フライパンに油を入れて中火にかけ、③を入れて 転がしながら揚げ焼きにする。
    2 16
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