厚揚げピーマンのガリバタ炒め

10

2021.01.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 405053

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

厚揚げをフライパンで炒めて、ガーリックバターの味付けに。

厚揚げだけじゃなく、エリンギやピーマンもプラスしているので、かなりのボリューム。
これ1品で大満足のおかずになります。


バターは焦げやすいので最後にプラスしているので、香りも満点です!
ご飯も、お酒もすすみますよ。

    材料2人分
    厚揚げ 1パック
    エリンギ 1パック
    ピーマン 1袋
    にんにく 1カケ
    小さじ2
    醤油 大さじ1
    バター 20g
    作り方
    Point!
    ▶︎食材について
    ・ピーマン→スナップエンドウやアスパラで代用してもOK
    ・エリンギ→他のきのこ類でもOK
    ・ニンニク→チューブのもので代用してもOK
     
     
    ▶︎  火加減
    強すぎるとにんにくがこげるので気をつけてください。

    厚揚げを事前にレンジで温め、キッチンペーパーで油を拭き取る(油抜きがわり)
    をしておくと、フライパンで炒める時間が時短になります。
     
     
    ▶︎ バターや醤油を加えるとき
    バターや醤油を加える時は、少し火加減をあげても構いません。
    全体に調味料が行き渡れば完成です。

    バターは有塩のものを使っています。
    無塩バターの場合は、醤油を多めに入れるか、塩を1つまみプラスしてください。
    1. エリンギは食べやすい大きさに、ピーマンは乱切りに、にんにくは薄切りにする。
    2. フライパンに油・にんにく・エリンギを入れて中火にかける。
    3. 続いて、厚揚げを加えじっくり火を通す。
      厚揚げが温まったらピーマンを加える。
    4. バターを加えて炒める。
    5. バターが全体に行き渡ったら、醤油を加え さっと混ぜる。
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