厚揚げピーマンのガリバタ炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック
• エリンギ
  1パック
• ピーマン
  1袋
• にんにく
  1カケ
• 油
  小さじ2
• 醤油
  大さじ1
• バター
  20g

作り方

• 1

  エリンギは食べやすい大きさに、ピーマンは乱切りに、にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油・にんにく・エリンギを入れて中火にかける。

  
• 3

  続いて、厚揚げを加えじっくり火を通す。 厚揚げが温まったらピーマンを加える。

  
• 4

  バターを加えて炒める。

  
• 5

  バターが全体に行き渡ったら、醤油を加え さっと混ぜる。

  

ポイント

▶︎食材について ・ピーマン→スナップエンドウやアスパラで代用してもOK ・エリンギ→他のきのこ類でもOK ・ニンニク→チューブのもので代用してもOK 　 　 ▶︎　 火加減 強すぎるとにんにくがこげるので気をつけてください。 厚揚げを事前にレンジで温め、キッチンペーパーで油を拭き取る（油抜きがわり） をしておくと、フライパンで炒める時間が時短になります。 　 　 ▶︎ バターや醤油を加えるとき バターや醤油を加える時は、少し火加減をあげても構いません。 全体に調味料が行き渡れば完成です。 バターは有塩のものを使っています。 無塩バターの場合は、醤油を多めに入れるか、塩を1つまみプラスしてください。

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