鶏もも1枚で4人分《厚揚げキャベツのガリバタ醤油炒め》
投稿日2023/04/27
更新日2023/04/28
調理時間10分
厚揚げでかさ増し♪♪ 鶏もも肉1枚でも大満足の節約炒めものです♪♪ ガーリックバター醤油の良い香りが、食欲をそそります♪♪
材料4人分
- 鶏もも肉1枚（250ｇ程度）
- 厚揚げ1パック(8cm×8cmのもの2枚入使用)
- キャベツ6～7枚程度
- ピーマン2個
- にんにく2片
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- Bバター20ｇ
- B醤油大さじ2
- 粗挽き黒こしょうお好み
作り方
ポイント
■キャベツを入れたら、完全に柔らかくなる前に、醤油を加えてわいため合わせてください。少し歯ごたえがあるくらいがおすすめです。
- 準
・鶏もも肉は、1口大に切り、ポリ袋に入れたら、A 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、塩、こしょう少々を揉み込む。 ・厚揚げは、食べやすい大きさに手でちぎる。耐熱容器に入れ、電子レンジ（800w）で、1分30秒ほど加熱する。 ・キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。 ・ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、一口大に切る。 ・にんにくは、薄切りにする。
- 1
フライパンに、油を引き、鶏もも肉を並べる。酒（分量外）を50ml入れ、蓋をして、4～5分蒸し焼きにする。（中火） 鶏もも肉に火が通ったら、蓋をとり、全体に焼き色をつけながら、水分を飛ばす（強めの中火）
- 2
にんにく、厚揚げ、ピーマンを加え、1分程炒める（強めの中火）
- 3
キャベツとバターを加える。（強火） キャベツがしんなりしてきたら、醤油を鍋肌から加え、素早く炒め合わせる。
- 4
皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうを振る。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー