主食

ねぎまぐろ巻き

Name: ねぎまぐろ巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ご飯 1合; 寿司酢 大さじ2.5; まぐろ 200g; 青ねぎ 3本; のり 全形2.5枚

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物60.5g
脂質2.8g
たんぱく質28.5g
糖質58.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

まぐろねぎ巻きのレシピです。まぐろを包丁で刻んで作ると、程よい食感が残りますし、切り立てのねぎの香りがぴったりで、絶品です。お好みで、ワサビ醤油や、粗塩などをつけてお召し上がりください。

材料2人分（作りやすい分量：細巻き5本ほど）

ご飯
1合
寿司酢
大さじ2.5(ポイント欄参照)
まぐろ
200g(刺身用)
青ねぎ
3本
のり
全形2.5枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
炊き立てのご飯に寿司酢を混ぜて、冷ましておく。
2
まぐろのすきみは包丁で細かく刻む。青ねぎは根を切り落とし、小口切りにする。
3
全形ののりを半分に切り、巻き簾に乗せる。その上に、①を薄く広げ、②を真ん中に乗せ巻く。しばらく置いて、のりがご飯の水分に馴染んでから、包丁で切る。

ポイント

▶︎寿司酢ご飯2合の場合は・穀物酢　50ml（大さじ3強）・砂糖　24g（大さじ2強）・塩　8g（小さじ1強）・味の素　2ふり　　　ご飯1合の場合は、それぞれを半量にしてください。　　 ▶︎まぐろのすきみ筋っぽい部分は、しっかり切るようにしてください。まぐろのすきが残った場合は、丼にするか、　味噌汁に入れるなどがおすすめです。もしくは、炒めて麺つゆで味付けすると簡単そぼろになります。いずれにしても、その日のうちにお召し上がりください。　　 ▶︎酢飯は薄く広げてください。のりを半分に切っているので、酢飯や具材が多いと巻き切れません。