ねぎまぐろ巻き

• 15分

材料2人分（作りやすい分量：細巻き5本ほど）

• ご飯
  1合
• 寿司酢
  大さじ2.5(ポイント欄参照)
• まぐろ
  200g(刺身用)
• 青ねぎ
  3本
• のり
  全形2.5枚

作り方

• 1

  炊き立てのご飯に寿司酢を混ぜて、冷ましておく。

  
• 2

  まぐろのすきみは包丁で細かく刻む。 青ねぎは根を切り落とし、小口切りにする。

  
• 3

  全形ののりを半分に切り、巻き簾に乗せる。 その上に、①を薄く広げ、②を真ん中に乗せ巻く。 しばらく置いて、のりがご飯の水分に馴染んでから、包丁で切る。

  

ポイント

▶︎寿司酢 ご飯2合の場合は ・穀物酢　50ml（大さじ3強） ・砂糖　24g（大さじ2強） ・塩　8g（小さじ1強） ・味の素　2ふり　　　 ご飯1合の場合は、それぞれを半量にしてください。 　 　 ▶︎まぐろのすきみ 筋っぽい部分は、しっかり切るようにしてください。 まぐろのすきが残った場合は、丼にするか、　味噌汁に入れるなどがおすすめです。 もしくは、炒めて麺つゆで味付けすると 簡単そぼろになります。 いずれにしても、その日のうちにお召し上がりください。 　 　 ▶︎酢飯は薄く広げてください。 のりを半分に切っているので、酢飯や具材が多いと巻き切れません。

作ってみた！

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