白菜のオイスターソースあん

• 10分

材料2人分

• 白菜
  4枚
• 生姜
  少量(千切り)
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  150ml
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  塩
  少量
• 片栗粉
  小さじ1(倍量の水で溶く)

作り方

• 1

  白菜は、食べやすい大きさに切る。 ※軸の部分は、斜めにそぎ切りすると食べやすい。葉先はザク切りで良い。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱す。白菜を入れ、全体にごま油が行きわたるように混ぜ、軽く焼き色がつくように炒める。

  
• 3

  A 水150ml、李錦記　オイスターソース大さじ1、塩少量と生姜を加えて混ぜ、ふたをして5分煮込む。

  
• 4

  水で溶いた片栗粉を加えてしっかり加熱し、とろみがついたら完成。

  

ポイント

▶︎食材について ・塩 減塩にしたい場合は、塩を省いてください。 「少量」とは、親指と人差し指と中指でつまんだ程度の分量で、小さじ1/4〜1/5ほどです。 多く入れると、しょっぱくなるので気をつけてください。 ・ごま油 普段お使いの油に変えても、構いません。 　 ・オイスターソース オイスターソースがない場合の、代用の調味料はありません。 特に、このレシピは、白菜しか使っておらず、オイスターソースのうまみを最大限に味わえるレシピになっております。 メーカーごとにオイスターソースの味が違います。 李錦記　オイスターソースは、牡蠣の濃厚なうまみがしっかり味わえますので、ぜひ李錦記　オイスターソースでお作りください。 ・片栗粉 お使いものものによって、とろみの付き具合が変わってくると思います。 白菜に、オイスターソースあんがしっかり絡むように、分量を微調整してください。 ・生姜（千切り） スライスした生姜2〜3枚を千切りにすると良いでしょう。 チューブの生姜は、香りや塩分量が変わってくるのでおすすめできません。 フレッシュな生姜をカットしてお作りください。 #李錦記タイアップ

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