【焼き豆腐の野菜あん】豆腐がごちそうに♪和風な絶品副菜♡
投稿日2023/01/11
更新日2023/05/03
調理時間10分
片栗粉をまぶして焼いた豆腐に とろ〜り野菜あんをかけた絶品副菜♡ 安い豆腐があっという間にご馳走に！ 彩りもよく、満足感もあっておすすめです✨ 味付けはめんつゆで簡単に◎ 余った野菜あんはごはんにのせて食べても めっちゃ美味しいのでおすすめです👍🏻 ̖́- 是非お試しください🤗
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁
- 白菜1/16玉(正味80g)
- しめじ1/2パック
- にんじん1/4本
- 片栗粉（豆腐用）大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A水大さじ6
- Aめんつゆ２倍濃縮大さじ4
- 片栗粉（あん用）小さじ1
作り方
ポイント
●めんつゆ3倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ2.5、水大さじ7．5 ●めんつゆ4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ２、水大さじ８をご使用ください。 ●豆腐は大さじ１の油で焼くだけ！残った油は軽く拭き取り、油が少し残った状態で野菜を炒めます♪小さめのフライパンの方が作りやすいです！
- 準
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を拭き取る。
- 1
木綿豆腐は４等分に切る。 白菜は小さめのざく切り、にんじんは細切り、 しめじは石突きを落とし小房に分ける。
- 2
豆腐に片栗粉（豆腐用）をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐をこんがりと５分ほど焼き、器に盛る。
- 3
(2)の油を軽く拭き取り、(1)の野菜を加えて炒める。 A 水大さじ6、めんつゆ２倍濃縮大さじ4を加え煮立たせ、火を止める。
- 4
片栗粉（あん用）を倍量の水で溶き、かき混ぜながらとろみ付けし、(2)の豆腐にかける。
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質問
作ってみた!
- ゆ
2024/04/19 17:04
ボリューミーにしたかったので、揚げて作ってみました.ᐟ.ᐟ 豆腐が苦手でもパクパク食べれちゃいました.ᐟ.ᐟ あんがとっても美味しい🤤豆腐だけじゃなく、お魚やお肉にも応用出来ますね.ᐟ.ᐟ リピ決定です.ᐟ.ᐟまた作ります😄 - 760602
2023/11/18 03:08
初めて作りました。 お野菜もたっぷり摂れる上に木綿豆腐で腹持ちもよく、何より美味しかった！また作ります！ - 735673
2023/01/12 08:09
美味しいそうなので、作ってみたいです
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。