【焼き豆腐の野菜あん】豆腐がごちそうに♪和風な絶品副菜♡

• 10分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁
• 白菜
  1/16玉(正味80g)
• しめじ
  1/2パック
• にんじん
  1/4本
• 片栗粉（豆腐用）
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ6
• A
  めんつゆ２倍濃縮
  大さじ4
• 片栗粉（あん用）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を拭き取る。

• 1

  木綿豆腐は４等分に切る。 白菜は小さめのざく切り、にんじんは細切り、 しめじは石突きを落とし小房に分ける。

  
• 2

  豆腐に片栗粉（豆腐用）をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐をこんがりと５分ほど焼き、器に盛る。

  
• 3

  (2)の油を軽く拭き取り、(1)の野菜を加えて炒める。 A 水大さじ6、めんつゆ２倍濃縮大さじ4を加え煮立たせ、火を止める。

  
• 4

  片栗粉（あん用）を倍量の水で溶き、かき混ぜながらとろみ付けし、(2)の豆腐にかける。

  

ポイント

●めんつゆ3倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ2.5、水大さじ7．5 ●めんつゆ4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ２、水大さじ８をご使用ください。 ●豆腐は大さじ１の油で焼くだけ！残った油は軽く拭き取り、油が少し残った状態で野菜を炒めます♪小さめのフライパンの方が作りやすいです！

作ってみた！

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