豚とこんにゃくの甘辛煮

ポイント

▶︎ 代用食材 豚肉→鶏肉（むね肉や手羽など） ▶︎工程1 こんにゃくの下茹で、ちょっと丁寧に作っています。 ねじりこんにゃくや、糸こんにゃくは、砂糖をもみ込んで水分を出す程度で、下茹での代わりになりますが、板こんにゃくは、しっかり下茹でした方が、味が染みやすいです。 レンジ加熱でも構いません。 沸々してから3〜5分を目安にしてください。 ▶︎ 工程3 分量が多いので、フライパンで炒め煮にする方が、煮汁が行きわたりやすいです。 煮上がりをすぐに食べても構いませんが、一度冷えた後、また温めると、さらに味が馴染んで美味しいですよ。