すぐできコク旨♪小松菜と豚肉のマヨ炒め【冷めても◎】

材料2人分

• 豚もも肉
  150g(豚こまでもok)
• 片栗粉
  小さじ2
• 油
  小さじ1(肉用)
• 小松菜
  3株
• にんじん
  1/3本
• 油
  小さじ1(野菜用)
• 中華だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  豚もも肉は食べやすい大きさ（約3cm幅）に切る。 小松菜は3cm幅、にんじんは細切りにする。

• 1

  フライパンに油をしき、小松菜・にんじんを入れて中火にかける。全体に中華だしをかけて炒め合わせ、小松菜がしんなりしてきたら、一旦取り出しておく（約1分）。

• 2

  豚もも肉に片栗粉をまぶす。先ほどのフライパンに油をしき、豚もも肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたらA 砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてざっと炒め合わせ、火を止める。マヨネーズ・1の野菜を加えて炒め合わせてできあがり♪

ポイント

・工程1で炒めた野菜はさっと火を通すだけで食べられるものを選んでおり、置いている間に余熱で火が通るので、加熱時間は短めで大丈夫です♪ ・マヨネーズは加熱すると分離してしまう事があるので、必ず火を止めてから入れてくださいね。 ・フライパンは26～28cmのものだと作りやすいです。

作ってみた！

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