主菜
すぐできコク旨♪小松菜と豚肉のマヨ炒め【冷めても◎】
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間10分
味付けはシンプルなのに、コク旨でやみつきになる炒めものです♪小松菜やにんじんは緑黄色野菜！色の濃い野菜をもりもり食べられる嬉しい一品です(^^)冷めても豚肉は柔らかく、しっかり味付けなので、作り置きやお弁当にもピッタリです！！
材料2人分
- 豚もも肉150g(豚こまでもok)
- 片栗粉小さじ2
- 油小さじ1(肉用)
- 小松菜3株
- にんじん1/3本
- 油小さじ1(野菜用)
- 中華だし小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
・工程1で炒めた野菜はさっと火を通すだけで食べられるものを選んでおり、置いている間に余熱で火が通るので、加熱時間は短めで大丈夫です♪ ・マヨネーズは加熱すると分離してしまう事があるので、必ず火を止めてから入れてくださいね。 ・フライパンは26～28cmのものだと作りやすいです。
- 準
豚もも肉は食べやすい大きさ（約3cm幅）に切る。 小松菜は3cm幅、にんじんは細切りにする。
- 1
フライパンに油をしき、小松菜・にんじんを入れて中火にかける。全体に中華だしをかけて炒め合わせ、小松菜がしんなりしてきたら、一旦取り出しておく（約1分）。
- 2
豚もも肉に片栗粉をまぶす。先ほどのフライパンに油をしき、豚もも肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたらA 砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてざっと炒め合わせ、火を止める。マヨネーズ・1の野菜を加えて炒め合わせてできあがり♪
レシピID
390856
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「豚肉」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
