とろける旨さ♪まぐろのたたき

10

2020.05.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 390975

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

周りを焼くことでまぐろ独特の筋が気にならず、食感が良くなります♪甘辛いたれに少しわさびをプラスしてさっぱりした味わいです!私自身、まぐろが苦手なのですが、栄養価の高いまぐろをなんとか美味しく食べたいとまぐろレシピをいくつか作っています。その中でも、ダントツに食べやすい一品なので、まぐろ苦手さんもぜひお試しください(^^)

    材料2人分
    まぐろ刺し身用 1柵(約150g)
    しょうゆ 小さじ1
    黒こしょう 10振りほど
    ごま油 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    わさび 小さじ1/2
    きざみねぎ 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・まぐろは焼きすぎると中まで火が入り、固くなってしまうので軽く炙るように焼いてみてください。今回のレシピはしょうゆをまぶすことで、焼き目が早くつくようにしています。
    ・付け合せは新玉ねぎのスライスやサニーレタス、やわらかい水菜などが合います。辛味や苦味のあるものとの食べ合わせが良いです!
    1. まぐろ刺し身用にしょうゆ・黒こしょうをまぶす。
    2. フライパンにごま油をしき、まぐろを4面焼け色がつくまで焼く(合計2〜3分)。焼けたら取り出し、5mm幅に切り、皿に盛る。
    3. 1で使用したフライパンにA

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、わさび 小さじ1/2

      を入れて弱火で煮立たせる。1にかけてきざみねぎを乗せてできあがり♪(今回は付け合せに新玉ねぎ・ごまを用いています)
    6 213
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