副菜
とろける旨さ♪まぐろのたたき
10分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質5.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
周りを焼くことでまぐろ独特の筋が気にならず、食感が良くなります♪甘辛いたれに少しわさびをプラスしてさっぱりした味わいです！私自身、まぐろが苦手なのですが、栄養価の高いまぐろをなんとか美味しく食べたいとまぐろレシピをいくつか作っています。その中でも、ダントツに食べやすい一品なので、まぐろ苦手さんもぜひお試しください(^^)
材料2人分
- まぐろ刺し身用1柵(約150g)
- しょうゆ小さじ1
- 黒こしょう10振りほど
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aわさび小さじ1/2
- きざみねぎ小さじ1
作り方
下準備
まぐろ刺し身用にしょうゆ・黒こしょうをまぶす。- 1
フライパンにごま油をしき、まぐろを4面焼け色がつくまで焼く（合計2〜3分）。焼けたら取り出し、5mm幅に切り、皿に盛る。
- 2
1で使用したフライパンにA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、わさび小さじ1/2を入れて弱火で煮立たせる。1にかけてきざみねぎを乗せてできあがり♪（今回は付け合せに新玉ねぎ・ごまを用いています）
ポイント
・まぐろは焼きすぎると中まで火が入り、固くなってしまうので軽く炙るように焼いてみてください。今回のレシピはしょうゆをまぶすことで、焼き目が早くつくようにしています。 ・付け合せは新玉ねぎのスライスやサニーレタス、やわらかい水菜などが合います。辛味や苦味のあるものとの食べ合わせが良いです！
レシピID：390975
更新日：2020/05/05
投稿日：2020/05/05
