副菜
食べたらやみつき♪キムチ肉味噌〜パリパリピーマンに乗せて〜
投稿日2021/05/11
更新日2021/05/11
調理時間10分(ピーマンをつけておく時間を除く。)
キムチと合挽きミンチで作るやみつき肉味噌です！今回はパリパリピーマンに乗せて♪ピーマンは、一晩氷水につけて置くだけで、苦味が少なくなり、旨味・甘味が増して、食感もパリッパリに♪ お好みで、マヨネーズを乗せるとコクアップです(^^)
材料2人分
- 合挽きミンチ100g
- キムチ50g(大さじ2ほど)
- ピーマン4個(増やしてもok！)
- A味噌大さじ1
- A焼肉のたれ大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンは2晩置いても大丈夫です！肉味噌も前日に作っておくと、当日は盛るだけでラクです♪
- 準
ピーマンを縦半分に切り、へたと種を取る。ボウルにピーマンを入れ、氷水をひたひたまで入れて一晩置く。
- 1
キムチはみじん切りにする。フライパンに合挽きミンチ・キムチ・A 味噌大さじ1、焼肉のたれ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて肉の色が変わるまで炒める。
- 2
ピーマンの水気を切って皿に盛り、1のキムチ肉味噌を添えてできあがり♪
レシピID
408176
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)