作り置きにも便利♪なすの豚すき丼

15

2021.08.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 417940

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

なすがとろっとやわらかくて美味しい、なすの豚すき丼です!甘辛味が食欲をそそりますよ♪お好みで七味をかけても美味しいです(^^)

    材料

    2人分
    豚バラ肉 200g
    なす 1〜2本
    たまねぎ 1/2玉
    醤油・酒・砂糖 大さじ1と1/2
    きざみねぎ 大さじ1
    卵黄 2個
    ごはん 茶碗2杯分

    作り方

    ポイント

    ・なすの皮が柔らかい場合はむかなくても大丈夫です。
    ・置いておくと味がしみるので、作り置きもできますよ♪
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    1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。なすは縦に縞模様になるように皮をむき、縦半分に切って5mm幅のななめ切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    2. フライパンにたまねぎ・水50ml(分量外)を入れて中火にかける。やわらかくなったら、豚肉・なす・水50ml(分量外)を加えてさらに加熱する。全体に火が通ったら醤油・酒・砂糖を加えて炒め合わせる。
    3. 丼にごはんを盛り、1をかける。きざみねぎ・卵黄を乗せてできあがり♪
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