主食
作り置きにも便利♪なすの豚すき丼
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間15分
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（106）
なすがとろっとやわらかくて美味しい、なすの豚すき丼です！甘辛味が食欲をそそりますよ♪お好みで七味をかけても美味しいです(^^)
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- なす1〜2本
- たまねぎ1/2玉
- 醤油・酒・砂糖大さじ1と1/2
- きざみねぎ大さじ1
- 卵黄2個
- ごはん茶碗2杯分
作り方
ポイント
・なすの皮が柔らかい場合はむかなくても大丈夫です。 ・置いておくと味がしみるので、作り置きもできますよ♪
- 準
豚バラ肉は3cm幅に切る。なすは縦に縞模様になるように皮をむき、縦半分に切って5mm幅のななめ切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 1
フライパンにたまねぎ・水50ml（分量外）を入れて中火にかける。やわらかくなったら、豚肉・なす・水50ml（分量外）を加えてさらに加熱する。全体に火が通ったら醤油・酒・砂糖を加えて炒め合わせる。
- 2
丼にごはんを盛り、１をかける。きざみねぎ・卵黄を乗せてできあがり♪
レシピID
417940
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります！ その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)