作り置きにも便利♪なすの豚すき丼

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g
• なす
  1〜2本
• たまねぎ
  1/2玉
• 醤油・酒・砂糖
  大さじ1と1/2
• きざみねぎ
  大さじ1
• 卵黄
  2個
• ごはん
  茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  豚バラ肉は3cm幅に切る。なすは縦に縞模様になるように皮をむき、縦半分に切って5mm幅のななめ切りにする。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。

• 1

  フライパンにたまねぎ・水50ml（分量外）を入れて中火にかける。やわらかくなったら、豚肉・なす・水50ml（分量外）を加えてさらに加熱する。全体に火が通ったら醤油・酒・砂糖を加えて炒め合わせる。

• 2

  丼にごはんを盛り、１をかける。きざみねぎ・卵黄を乗せてできあがり♪

ポイント

・なすの皮が柔らかい場合はむかなくても大丈夫です。 ・置いておくと味がしみるので、作り置きもできますよ♪

作ってみた！

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