なすのチーズステーキ『甘辛味噌だれとチーズで旨うま♪』

なすはヘタを取り、縦半分に切る。切り口に斜め格子状に切れ目を入れる。

フライパンにごま油をひき、なすを皮から並べる。ふたをして中火で焼く。焼き目がついたら返し、同様に焼く。

なすに火が通ったら、A 味噌小さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜて切り口に塗る。なすを返して切り口を弱火で1分ほど焼く。再び切り口を上にし、ピザ用チーズをのせてふたをして弱火にかける。

チーズが溶けたら、皿に盛り、お好みできざみねぎ・糸唐辛子をのせる。