【119kcal】ココナッツ風味のかぼちゃポタージュ
投稿日2014/10/23
更新日2014/10/23
調理時間20分
大好きなかぼちゃのポタージュを、ココナッツオイルで♪
材料（2人分）
- かぼちゃ1/8個(正味100gくらい)
- 玉ねぎ1/4個
- ココナッツオイル小さじ2
- 水1カップ
- 豆乳1/2カップ(100cc)
- 塩コショウ少々
- クルトンあれば
作り方
ポイント
＊とろみが強すぎたら、好みで水や豆乳でのばしてください。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは皮を削り小さく切る。
- 2
鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらかぼちゃをくわえさっと炒め、水を加えて蓋をしかぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 3
粗熱をとってミキサーにかけ、豆乳を加えて鍋に戻し温め、塩コショウで味を整える。
- 4
器に注ぎ、あればクルトンをのせる。
レシピID
120615
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^