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きのこたっぷり麻婆春雨

15

2015.06.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 129122

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

お肉は最小限に、旨味があって低カロリーなきのこをたっぷり使った麻婆春雨です!

中華 時短 その他のきのこ 豚ひき肉 世界各国の料理 ヘルシー
スローカロリーシュガー

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材料2人分
春雨 50g
豚ひき肉 50g
お好みのきのこ類 100g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ネギ 1/2本
豆板醤 小さじ1
A
みそ 大さじ1
A
スローカロリーシュガー・酒 小さじ2
A
しょうゆ・オイスターソース 小さじ1
A
150cc
水溶き片栗粉 適量
ごま油 少々
青ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
表面コーティング加工のあるフライパンなら、油は不要!ひき肉の油で炒めることでカロリーダウン。 先に豆板醤を炒めることで辛味を立たせます。
  1. 春雨はぬるま湯に3分漬けて戻してはさみで食べやすい長さに切り、水気を切っておく。
    きのこ類は食べやすく切るかほぐしておく。
    にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
    Aは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める。
    色が変わってきたらにんにく、しょうが、長ネギと豆板醤を加え炒める。
    きのこを加え更に炒めしんなりしてきたら春雨を加え炒める。
  3. Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉を少量ずつ加えとろみをつける。
    皿に盛りごま油を回しかけ、青ネギを散らす。
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