小松菜と椎茸たっぷり《麻婆春雨》ごはんにもお酒にも♪♪
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/27
調理時間10分
ごはんもお酒も進む、小松菜としいたけたっぷり麻婆春雨♪♪ 子供たちも大好きな麻婆春雨です♪♪
材料4人分
- 緑豆春雨100g
- 小松菜1束
- しいたけ3～4個
- 豚ひき肉200g
- Aにんにく、しょうが各1片
- A豆板醤小さじ1/2～1
- B醤油大さじ2
- B中華だしの素、酒大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bオイスターソース小さじ1
- B水200ml
作り方
ポイント
■春雨と小松菜の水分は、しっかり絞ってください。 ■豆板醤は、お好みで加えてください。
- 準
・緑豆春雨は、2分茹で、冷水で洗ってしっかり水を切る。 ・小松菜は、30秒茹で、4cm長さに切る。 ・しいたけは、十字に4等分する。 ・にんにくとしょうがは、すりおろす。 ・B 醤油大さじ2、中華だしの素、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、水200mlを混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油を引き、豚ひき肉を中火で炒める。色が変わってきたら、A にんにく、しょうが各1片、豆板醤小さじ1/2～1を入れる。
- 2
しいたけを入れ、1分ほど炒める。
- 3
緑豆春雨とB 醤油大さじ2、中華だしの素、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、水200mlを入れ、強火で炒める。
- 4
水分が1/3位になったら、小松菜を入れる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー