【小松菜とベビーコーンの麻婆春雨】白飯にのっけて食べたい！

材料2人分

• 豚ひき肉
  120g
• ベビーコーン
  50g(水煮)
• 小松菜
  2株(150g)
• 乾燥春雨
  50g
• にんにく・生姜
  各1かけ
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜1
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  醤油・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・にんにく・生姜をみじん切りにする。 ・ヤングコーンを1cm幅に切る。 ・小松菜を2cm幅に切り、茎と葉に分けておく。

  
• 1

  乾燥春雨はパッケージの表記の時間通りに熱湯に入れて戻し、ザルにあげて水気を切る。

  
• 2

  中火で温めたフライパンにA 豆板醤小さじ1/2〜1、ごま油大さじ1とにんにく・生姜を入れて炒める。香りがたったら豚ひき肉を炒める。火が通ったらベビーコーンと小松菜の茎を加えてさっと炒め200ccの水とB 醤油・鶏がらスープの素各小さじ1、オイスターソース大さじ1を加え、さっと混ぜる。

  
• 3

  煮立ったら1の春雨と、小松菜の葉の部分を加えてさっと加熱し、弱火にする。片栗粉と同じ分量（小さじ2）の水を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を作り、ゆっくり回しかけて混ぜる。とろみがついたら強火にして1分ほど加熱し、火を止める。

  

ポイント

・ベビーコーンと小松菜は小さめにカットして、春雨とよく絡むように工夫しました。 ・お子さんや辛いものが苦手な方は、豆板醤を控えめに調整してください♪

作ってみた！

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