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冷やし中華

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2015.07.04

分類主食

調理時間: 20分(たれを冷ます時間を除く)

ID129273

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

さっぱりとしていて、胡麻油の香りが香ばしく、どんどんとお箸がすすみます。

中華めん ヘルシー ハム おふくろの味 夏野菜 シニア 冷やし中華 冷たい麺

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材料2人分
A
1カップ
A
砂糖 大さじ2
鶏がらスープ 小さじ1
A
醤油 大さじ3
A
大さじ1
A
胡麻油 大さじ1
A
しょうがのしぼり汁 小さじ1
中華めん 2玉
とまと 中サイズ1個
きゅうり 1本
たまご 1個
ハム 80g
もやし 1/2袋
すりごま 適量
作り方
Point!
たれは濃いめの味で作ります。 もやしは水っぽいので、下味をつけておきます
  1. とまと、きゅうり、ハムは細く切る
    たまご1個は薄く焼く
  2. 鍋に水を入れて砂糖を溶かして火を切り、醤油を加えて混ぜて粗熱を取る。
    粗熱が取れたら酢、胡麻油、生姜の搾り汁を加えて冷蔵庫で冷ます
  3. もやしはさっとゆでて分量外のごま油大さじ1杯と醤油小さじ1杯で和える
  4. 中華めんを茹でて下準備をした野菜を盛りつけ、たれを回しかけてすりごまをふる
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