冷やし中華

20

2015.07.04

分類主食

調理時間: 20分(たれを冷ます時間を除く)

ID 129273

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

さっぱりとしていて、胡麻油の香りが香ばしく、どんどんとお箸がすすみます。

    材料2人分
    A
    1カップ
    A
    砂糖 大さじ2
    鶏がらスープ 小さじ1
    A
    醤油 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    胡麻油 大さじ1
    A
    しょうがのしぼり汁 小さじ1
    中華めん 2玉
    とまと 中サイズ1個
    きゅうり 1本
    たまご 1個
    ハム 80g
    もやし 1/2袋
    すりごま 適量
    作り方
    Point!
    たれは濃いめの味で作ります。
    もやしは水っぽいので、下味をつけておきます
    1. とまと、きゅうり、ハムは細く切る
      たまご1個は薄く焼く
    2. 鍋に水を入れて砂糖を溶かして火を切り、醤油を加えて混ぜて粗熱を取る。
      粗熱が取れたら酢、胡麻油、生姜の搾り汁を加えて冷蔵庫で冷ます
    3. もやしはさっとゆでて分量外のごま油大さじ1杯と醤油小さじ1杯で和える
    4. 中華めんを茹でて下準備をした野菜を盛りつけ、たれを回しかけてすりごまをふる
    5 48
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