スパイス香るジンジャーシロップ

• 60分

材料

• しょうが
  350g
• きび砂糖
  300g
• はちみつ
  50g
• 水
  350g
• A
  シナモン
  1本
• A
  八角
  1個
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  とうがらし
  1本
• レモン果汁
  1個分

作り方

• 下準備
  生姜をきれいに洗い、皮ごと薄くスライスをして、砂糖と合わせて30分置く

  
• 1

  砂糖が溶けたら鍋に移して、はちみつ、水、Aのスパイスを加えて弱火で20分ほど煮る（アクが出てきたら取り除く）

  
• 2

  レモン果汁を加えて一煮立ちしたら火を止めて冷ます

  
• 3

  保存容器に移す。

ポイント

生姜：砂糖：水＝１：１：１で作ります。 スパイスはお好みで加えてください。

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