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    スパイス香るジンジャーシロップ

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    • 60

    ピリリとした生姜の味とスパイスがよく合います。 好みのスパイスを使って、個性的なシロップの完成です。 砂糖はグラニュー糖でも上白糖でも作れます。

    材料

    • しょうが
      350g
    • きび砂糖
      300g
    • はちみつ
      50g
    • 350g
    • A
      シナモン
      1本
    • A
      八角
      1個
    • A
      ローリエ
      1枚
    • A
      とうがらし
      1本
    • レモン果汁
      1個分

    作り方

    • 下準備
      生姜をきれいに洗い、皮ごと薄くスライスをして、砂糖と合わせて30分置く

      スパイス香るジンジャーシロップの下準備
    • 1

      砂糖が溶けたら鍋に移して、はちみつ、水、Aのスパイスを加えて弱火で20分ほど煮る(アクが出てきたら取り除く)

      スパイス香るジンジャーシロップの工程1
    • 2

      レモン果汁を加えて一煮立ちしたら火を止めて冷ます

      スパイス香るジンジャーシロップの工程2
    • 3

      保存容器に移す。

    ポイント

    生姜:砂糖:水=1:1:1で作ります。 スパイスはお好みで加えてください。

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