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    きのこの黒ごまエスニックサラダ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    16

    山田製油さんの練り黒ごまをたっぷりかけたエスニックサラダ。きのこをたっぷり入れました。黒練りごまがナンプラードレッシングととってもよく合います。お好みで、パクチーをたっぷり乗せて。黒ごまは女性に嬉しい成分がたっぷり。ヘルシーなサラダです。

    材料2人分

    • きのこ(舞茸・えのき・エリンギ・しめじなど)
      200g
    • 長ねぎ
      1本
    • ごま油
      小さじ2
    • 豚バラスライス
      4枚
    • 料理酒
      大さじ1
    • セロリ
      1本
    • ナンプラー
      大さじ1
    • レモン
      1/2個
    • パクチー
      適量
    • 黒練りごま
      適量

    作り方

    ポイント

    火を止めて、セロリとレモン汁、ナンプラーを入れるのがコツ。セロリのしゃきしゃき感を残し、レモンの酸味も残しつつ、味を全体になじませます。黒練りごまはたっぷりかけると濃厚な味に。山田製油さんの「ごまらぁ油」は香りが良くおすすめです!

    • 1

      きのこ類は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切り、豚バラスライスは3センチ幅に切る。セロリは斜め薄切り、レモンは果汁を搾っておく。

    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎをよく炒め、豚肉、きのこを入れて炒める。酒を入れて塩を全体に軽く振り、ひと煮立ちさせたら火を止め、セロリ、ナンプラー、レモン汁を入れてさっと混ぜ器に盛る。

    • 3

      パクチーをのせ、黒練りごまをたっぷりかけていただく。お好みでレモン汁、ラー油をかける。

    レシピID

    105480

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