キャロットジャムdeバゲットのおつまみ

シナモンスティック、クローブ(ホウル)はだし袋(お茶パック)などに入れる。レーズン、クランベリーは水に漬け、戻しておく。 にんじんは皮をむき、2～3mm幅の半月切りにし、鍋に入れて砂糖、水、スパイスを入れただしパックを加え中火にかける。

1が柔らかくなったら(だいたい15分くらい)火を止め、だしパックを取り除き、ハンディーブレンダーなどで攪拌する。レモン汁、レーズン、クランベリーを加え、弱火にかけ5分くらい煮詰める

バゲットなどに乗せ、カッテージチーズ、チャービルを散らす。