キャロットジャムdeバゲットのおつまみ

• 30分

材料5人分（5～6人分）

• にんじん
  250g
• 砂糖
  80g
• 水
  100ml
• シナモンスティック
  1/2本
• クローブ(ホウル)
  2個
• レモン汁
  大さじ1
• レーズン
  20g
• クランベリー
  10g
• カッテージチーズ
  適量
• チャービル
  適量
• バゲット
  適量

作り方

• 1

  シナモンスティック、クローブ(ホウル)はだし袋(お茶パック)などに入れる。レーズン、クランベリーは水に漬け、戻しておく。 にんじんは皮をむき、2～3mm幅の半月切りにし、鍋に入れて砂糖、水、スパイスを入れただしパックを加え中火にかける。

• 2

  1が柔らかくなったら(だいたい15分くらい)火を止め、だしパックを取り除き、ハンディーブレンダーなどで攪拌する。レモン汁、レーズン、クランベリーを加え、弱火にかけ5分くらい煮詰める

  
• 3

  バゲットなどに乗せ、カッテージチーズ、チャービルを散らす。

ポイント

スパイスは取り出しやすいようにだしパックなどに入れると便利です。

作ってみた！

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