スパイシーな揚げない酢豚

材料2人分

• 豚もも肉(ブロック)
  300g
• パプリカ(赤)
  1/4個
• パプリカ(黄)
  1/4個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにくパウダー
  少々
• 塩コショウ
  少々
• 酒
  大さじ1
• A
  タバスコ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• 油
  大さじ2

作り方

• 1

  豚もも肉(ブロック)は小さめの乱切りにし、塩コショウ、にんにくパウダー、酒を加えよく絡め片栗粉の半量(大さじ1)をふりかけよく絡ませてラップをして30分以上休ませる。

• 2

  フライパンに油を敷き、1の豚肉に残りの片栗粉をまぶし全面焼きいろをつける。 余分な油を取り除き、薄切りにした玉ねぎ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、ピーマンを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。

  
• 3

  A タバスコ大さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、酢大さじ1を合わせタレを作る。 2にAを加え絡ませ、火を通す。器に盛り付ける。

  

ポイント

下味をしっかりつけ 片栗粉は2回に分けて付けます。

作ってみた！

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