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スパイシーな揚げない酢豚

20分
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
8 7

2014.01.29

分類

調理時間： 20分

ID113269

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

楽しいキッチン・レシピ

片栗粉2度付けで揚げない酢豚。

時短 豚肉かたまり（ブロック）

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材料(2人分)
豚もも肉(ブロック) 300g
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
にんにくパウダー 少々
塩コショウ 少々
酒 大さじ1
○タバスコ 大さじ1
○酒 大さじ2
○砂糖 大さじ2
○みりん 大さじ1
○醤油 大さじ1
○ケチャップ 大さじ1
○酢 大さじ1
油 大さじ2
作り方
Point!
下味をしっかりつけ 片栗粉は2回に分けて付けます。
  1. 豚もも肉ブロックは小さめの乱切りにし、塩コショウ、にんにくパウダー、酒を加えよく絡め片栗粉の半量(大さじ1)をふりかけよく絡ませてラップをして30分以上休ませる。
  2. フライパンに油を敷き、1の豚肉に残りの片栗粉をまぶし全面焼きいろをつける。
    余分な油を取り除き、薄切りにした玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。
  3. ○を合わせタレを作る。
    2に○を加え絡ませ、火を通す。器に盛り付ける。
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