スパイシーな揚げない酢豚

20

2014.01.29

分類

調理時間: 20分

ID 113269

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

片栗粉2度付けで揚げない酢豚。

時短 豚肉かたまり(ブロック)

    材料

    (2人分)
    豚もも肉(ブロック) 300g
    パプリカ(赤) 1/4個
    パプリカ(黄) 1/4個
    ピーマン 1個
    玉ねぎ 1/2個
    にんにくパウダー 少々
    塩コショウ 少々
    大さじ1
    ○タバスコ 大さじ1
    ○酒 大さじ2
    ○砂糖 大さじ2
    ○みりん 大さじ1
    ○醤油 大さじ1
    ○ケチャップ 大さじ1
    ○酢 大さじ1
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    下味をしっかりつけ
    片栗粉は2回に分けて付けます。
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    1. 豚もも肉ブロックは小さめの乱切りにし、塩コショウ、にんにくパウダー、酒を加えよく絡め片栗粉の半量(大さじ1)をふりかけよく絡ませてラップをして30分以上休ませる。
    2. フライパンに油を敷き、1の豚肉に残りの片栗粉をまぶし全面焼きいろをつける。
      余分な油を取り除き、薄切りにした玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。
    3. ○を合わせタレを作る。
      2に○を加え絡ませ、火を通す。器に盛り付ける。
    12 9

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