【豚ヒレのやわらか酢豚】ワンパンでラクうま中華！

材料3人分

• 豚ヒレ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 人参
  1/2本(約80g)
• ピーマン
  2個
• ヤングコーン水煮
  100g
• サラダ油
  大さじ3
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  酒・醤油
  各小さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• B
  水
  大さじ5
• B
  お酢・トマトケチャップ
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素・醤油・片栗粉
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いたら横に4等分に切る。 ・玉ねぎはくし形切りにする。 ・ヤングコーン水煮は斜めに半分に切る。

  
• 1

  人参をひと口大に乱切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをかけて、電子レンジ（500W）で、竹串がすっと入るまで、1分半〜2分ほど加熱する。

  
• 2

  豚ヒレ肉をひと口大に切り、ボウルに入れてA 酒・醤油各小さじ1、塩・胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  中弱火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。返しながら3分ほど焼いていく。全面焼けたらフライパンの端に寄せ、開いたところに玉ねぎを加え、中火に上げて炒める。

  
• 4

  1分ほど炒めて玉ねぎにうっすら焼き色がついたら、1と、ピーマン、ヤングコーン水煮を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、よく混ぜ合わせたB 水大さじ5、お酢・トマトケチャップ各大さじ2、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素・醤油・片栗粉各小さじ1を回し入れて、混ぜる。とろみがついたら強火にして1分ほど加熱して火を止め、器に盛り付ける。

  

ポイント

・野菜は加熱しすぎず、さっと炒めるだけでOK！シャキシャキ感がしっかり残って、食感も楽しい仕上がりになります。 ・ヤングコーンはたけのこに、ピーマンはパプリカに変更しても◎冷蔵庫にある野菜で、アレンジしながら楽しんでみてください♪

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