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モッツァレラチーズとサーモンのカプレーゼ風サラダ

  • 2014.03.19

  • 114268
    モッツァレラチーズとサーモンのカプレーゼ風サラダ
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    簡単前菜です。
    決めてはコリアンダーシードとピンクペパー入りのドレッシング♪

    材料(4人分)

    100g
    1個
    70g
    10粒
    5~6粒
    ひとつまみ
    ひとつまみ
    ひとつまみ
    ひとつまみ
    大さじ2
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    モッツァレラチーズとトマト、サーモンは薄くスライスし、交互にお皿に並べておきます。

    2

    コリアンダーシードは軽く乾煎りしてから乳鉢に入れ、ピンクペパーとともに軽く潰しておきます。

    3

    白ワインビネガーにオリーブオイルを少しずつ入れていき泡立て器で攪拌し、しっかり乳化させる。○と2を加え混ぜ合わせてから1にかけます。茹でたスナップエンドウを飾って出来上がり。

    ポイント

    ピンクペパーとコリアンダーは乳鉢等で軽くつぶしてドレッシングに加えるのがポイントです。

    このレシピのキーワード
    トマト チーズ おもてなし サケ 記念日

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