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    副菜

    クリチ豆腐のふんわりカプレーゼ

    • 投稿日2018/05/17

    • 更新日2018/05/17

    • 調理時間15

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    57

    モッツァレラのストックがなくてもできちゃう、お手軽おつまみ。 豆腐とクリームチーズを混ぜて味付けしトマトに乗せるだけ。 とっても簡単ですが、おもてなしにも最適な一品ですよ〜♪

    材料4人分

    • 木綿豆腐
      120g
    • クリームチーズ
      50g
    • 薄口醤油
      小さじ1
    • トマト
      2個
    • エクストラバージンオリーブオイル
      小さじ1/2〜
    • 胡椒
      適量
    • バジル (乾燥バジル)
      8枚

    作り方

    ポイント

    サンドイッチのマヨかわりにぬってスモークサーモンなどとサンドしてもOK☆

    • 1

      木綿豆腐をキッチンペーパーで包み500wで2分加熱しザルにあげ水切りしておく。 クリームチーズは700Wで30秒温める。 豆腐とクリームチーズ、薄口醤油をハンドミキサー等でよく混ぜる。

    • 2

      トマトは8等分にスライスしペーパーで水気を押さえてからお皿に盛りつける。 トマトの上にのクリチ豆腐→エクストラバージンオリーブオイル→胡椒→バジルを盛り付けできあがり〜。

      工程写真
    レシピID

    102232

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History