サーモンとモッツァレラチーズとプチトマトの和風カプレーゼ風
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
調理時間5分
しそが爽やか！ぽん酢でさっぱり♪白ワインや日本酒にも合います＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- サーモンの切り落とし(刺身用)250g
- モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)2パック・約180g
- プチトマト6個
- しそ10枚
- Aぽん酢大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1強
- A砂糖小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は味ぽんを使用しています。 ・砂糖はきび砂糖を使用しています。 【2人分の場合】 サーモンの切り落とし(刺身用):125g モッツァレラチーズ(ひと口タイプ):1パック・約90g プチトマト:3個 しそ:5枚 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)オリーブオイル:大さじ1/2強 (A)砂糖:小さじ1/2 塩:少々 粗びき黒こしょう:お好みで
- 1
プチトマトはくし切りに、しそは千切りにしてボウルに、サーモンの切り落とし(刺身用)、モッツァレラチーズ(ひと口タイプ)、A ぽん酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1強、砂糖小さじ1も加えて和える。
- 2
味をみて塩で調えたら出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
